“安琪酿制杯”精酿啤酒技能立异论坛满意闭幕

  近来，由我国生物发酵产业协会主办，安琪酵母股份有限公司联合齐鲁工业大学中德啤酒技能中心、山东省饮料职业协会一起承办的安琪酿制杯精酿啤酒技能立异论坛，在济南黄河世界会展中心满意闭幕。作为2025精酿啤酒与技能装备展的中心学术活动，论坛汇聚了500余位职业专家、企业代表及科研人员，共议酿酒技能立异发展趋势。

  论坛现场，职业专家齐聚，济济一堂。安琪酵母股份有限公司高级工程师国家一级品酒师/酿酒师许引虎宣布了题为《培养微生物新质生产力，打造我国美酒中心竞赛力》的主题讲演，深化分析了我国酿酒职业面对的窘境与机会。

  许引虎指出，长期以来我国酿酒职业酵母发酵剂等辅料依靠进口，导致供应链不稳、本钱高、生物入侵危险添加，产品缺少内在。这使得我国啤酒、威士忌、葡萄酒等酒类产品同质化严峻，堕入低端仿照，缺少风土文明，顾客更喜爱进口酒，在商场之间的竞赛中缺少中心竞赛力。

  这样的职业布景下，安琪公司凭仗本身的科研优势和立异精力，在酿酒范畴逐渐锋芒毕露。

  安琪酿制团队依托多个国家科学技能立异渠道，联合江南大学、西北农林科技大学等国内外科研院所，深化我国闻名酿酒产区，对酿酒微生物资源做出具体的查询、挑选与搜集。终究，成功树立具有 “我国风土” 基因的本乡酿酒酵母菌种资源库，选育特征优秀酿酒酵母用于产业化，推出我国风土酵母、增味酵母等一系列自主知识产权的酵母及衍生产品。

  这些效果霸占了本乡酿酒微生物 “卡脖子” 难题，为酿制有共同产地风土与杰出质量的我国美酒筑牢根基。凭仗这些特征产品，很多本乡酒类在全球大赛中屡获佳绩，安琪也成为多个世界闻名辅料品牌的定向供货商，产品出口至意大利、美国等酿酒主产国，推进 “我国智造” 在全球酿酒发酵范畴锋芒毕露。

  在未来阶段，安琪将继续深化职业界的各项活动，活跃投身于职业沟通与协作之中，经过产品立异与技能输出，推进我国美酒走向世界舞台。（本网记者）